Maso z jelena patří k vzácným a výživným pochoutkám

Jelení maso je velmi chutné, je málo tučné a výživově hodnotné. Vzhledem k nízkému obsahu tuku patří k lehce stravitelným. Obsahuje hodně bílkovin, vitamíny skupiny B a minerální látky jako sodík, draslík, železo a fosfor.

Na dušení a pečení je vhodný hřbet, bederní pečeně neboli svíčková, kýta a plec. K vaření a také k dušení krk.

Nejlepší zvěřinou je daňčí maso. Udělejte si z něj guláš!

Daňčí maso je vynikající a chutné. Tato zvěřina je velice libová, dietní, protože je prakticky bez tuku. Mezi veškerou zvěřinou je maso daňka považováno za nejlahodnější.

Daňčí pochoutky

Z daňka můžete připravit guláš nebo pečeni. Při přípravě pokrmů z daňčího masa postupujte stejným způsobem, jakým jste zvyklí u jiných druhů mas, například guláš. Kulináři mají v oblibě například recept daňčí na víně.